For allerførste gang kan du nu kommer på sanketur med Klaverfabrikken og vores helt nye samarbejde med Johannes og Jacob fra Vilde Krydderier. De skriver:

Kære nysgerrige mennesker

Vi glæder os til at høste lækre, vilde svampe med jer!

Sensommeren er tiden for flere af de allerbedste spisesvampe, såsom de velkendte champignon, Karl Johan og kantareller. Men der er i denne sæson også mulighed for at finde mere funky arter såsom “chicken of the woods” og stilkporesvamp, der har den skønneste aroma af vandmelon. Der er altså mulighed for at finde et virvar af spændende aromaer i skovbunden.

Hvad skal der ske?

Til dette Vilde Krydderier-event bliver I klædt på til at kunne identificere, finde og tilberede vilde sommersvampe. Det vigtigste er at kunne identificere svampene korrekt, at vide hvor de forskellige arter kan findes, og hvordan de bedst anvendes i madlavning.

Fejlagtig identifikation kan i værste tilfælde ende med en dødelig forgiftning. Derfor starter vi med et teoretisk oplæg, hvor I får udleveret en lille svampe-guidebog. Vi gennemgår kort guidebogen, de bedste spisesvampe og forvekslingsmuligheder.

Nu er vi klar til at gå dybt ind i skoven og bruge vores kundskab til at sanse os ud på svampejagt.

Finder vi spisesvampe?

Svampejagt er netop en jagt. Det umuligt at forudse, hvornår svampene dukker op og hvor. Måske kommer vi til at høste en dejlig stor portion spisesvampe, måske ikke. Sådan er svampejagt uforudsigeligt. Uanset bliver I klædt på til at kunne identificere spiselige svampe, når I støder på dem i fremtiden.

På vores tur gennem skoven støder vi garanteret også på andre spiselige lækkerier, som f.eks bær og urter. Dem vil vi også kort gennemgå, men hovedfokus på denne tur er svampenes fantastiske verden.

Hvem kan deltage?

Eventet er egnet for hele familien, samt venner, singler og i øvrigt alle, der er fascineret af den farverige verden af svampe og som er nysgerrige på at lære mere om svampenes magiske verden. Vi kommer til at gå ca. 5 km, men i et roligt tempo, så alle kan følge med. Hvis du er meget svagt gående, er det måske bedre at være med til vores madlavningsevent, hvor gåturen fylder mindre.

Hvor og hvornår?

Vi mødes ved Kagerup Station. Lørdag d. 19/8 kl 13-15. Det er vigtigt at være der til tiden 🙂

Hvad skal I have med?

Medbring svampekurv eller anden fast opbevarings-genstand. I en pose vil de blive mast og komme til at svede. Medbring også tøj til vejret. Der kan jo komme både blæst og regn. En tur i skoven er sjovere, når man ikke fryser.

Om Vilde Krydderier

Vi startede Vilde Krydderier i 2015 og har siden da afholdt mere end 50 sanketurer både i Danmark og i Tyskland. Vores mission er at bringe nærvær og taknmemmelighed tilbage i vores relation til naturen. Ved at kende de spiselige planter omkring os bliver vi både mere bevidste på vores naturlige omgivelser, og ved at smage de unikke råvarer fra jorden fyldes vi med taknemmelighed. Vi glæder os til at vise jer, hvad jeres lokalområde byder på af lækkerier.

Vi glæder os til at tage på eventyr med jer!

Kærlig hilsen Jacob Hoedeman og Johannes Ruggard