Kom med til den flamske Pajottenland-region og lær mere om processen, traditionen og dramaet bag den sure lambic-øl, der oplever et stort comeback disse år.

Efter filmen er der ølsmagning med brygger og øl-geni, Julie Christensen, fra vores egen leverandør, TO ØL.

OBS: Kom i god tid – filmen begynder præcist!

_____________________________________

Kalder alle entusiaster af de sure øl!

Tag med til Pajottenland-regionen omkring Bruxelles, der er det eneste sted, hvor den syrlige lambic-øl brygges.

Det gør den kun i vintermånederne, for øllen er vildgæret og naturligt fermenteret. Den aldres i årevis i trætønder, hvilket betyder at produktionsmængden er meget begrænset.

Med den Oscar-nominerede instruktør Jerry Franck bag kameraet åbner sig en verden af skønne, syrlige øl fortalt gennem fremtrædende producenter fra Bokke, Cantillon og 3 Fontenien.

Bag kulisserne for lambic-øllens genkomst blotlægges en verden langt mere dramatisk end man skulle tro med en industri i opbrud og et generationsskifte på vej.

Med skarpe betragtninger reflekterer de passionerede bryggere – unge som gamle – over kompleksiteten i at balancere tradition og håndværk med efterspørgslen på den historiske øl, der buldrer tilbage på restauranter og pubber rundt om i verden.

Titel: Bottle Conditioned

Spilletid: 82 min

Instruktør: Jerry Franck

Sprog: Engelsk

Undertekster: Måske dansk.*

*Vi forsøger at få danske undertekster, men pga. filmens format er det en længere proces.

Talk + ølsmagning

Efter filmen får vi besøg af Julie Christensen, der er uddannet brygger og som arbejder for To Øl, der er vores øl-leverandør på Klaverfabrikken.

Hun tager en række vildt-gærede øl med, som hun fortæller om – og som vi smager på.

HILLERØD:DOX er støttet af Nordea-fonden, Kulturministeriet, Biografklub Danmark Fonden og DFI